Bizcocho de Chocolate con Pepitas

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    Receta de Bizcocho de Chocolate con Pepitas





    Esta es una de esas recetas para tener siempre a mano, ya que este bizcocho de chocolate con pepitas es de los clásicos de toda la vida y que gustan a todo el mundo.

    Ingredientes:

    - Tres vasos de harina de repostería
    - Dos vasos de azúcar
    - Un vaso de aceite de oliva suave
    - Un vaso de leche
    - Tres huevos medianos
    - Un sobre de levadura
    - 125 gramos de pepitas de chocolate


    Preparación:

    Antes de comenzar con la receta hay que poner a precalentar el horno a 180ºC, con el calor por arriba y por abajo al mismo tiempo, lo que ayuda a que el bizcocho se haga bien por todos lados. También vamos a preparar el molde que vayamos a emplear para hacer el bizcocho. Recuerda que hay que engrasarlo con un poco de mantequilla o margarina y espolvorear harina por encima si es metálico o de cristal, para evitar que se pegue el bizcocho a las paredes, mientras que si usas uno de silicona no es necesario.

    Y empezamos ya con la preparación de la receta. En un bol grande batimos las claras de los huevos junto al azúcar, y por otro lado batimos las yemas. Puedes separar claras y yemas con el método de la botella o bien con las manos, como se hace de forma tradicional, como prefieras o lo suelas hacer. Cuando las tengamos batidas por separado, las mezclamos y removemos para integrarlas bien.

    Después hay que cernir la harina y la levadura, para quitar los grumos que pudieran tener. Después agregamos la mezcla poco a poco, nunca lo hacemos de golpe, y sin dejar de remover con unas varillas, para que la masa quede bien homogéneo, algo que ayudará a que el bizcocho sea más esponjoso. Luego agregamos la leche y el aceite y seguimos mezclando hasta obtener una masa cremosa que sea uniforme y sin grumos. Añadimos las pepitas de chocolate y removemos para que se distribuyan por toda la masa.





    Vertemos todo sobre el molde y horneamos unos 40 minutos, siempre que el horno esté ya a la temperatura indicada, si no lo está, esperamos a que lo esté. Es importante pinchar el interior del bizcocho antes de sacarlo del horno, para comprobar que esté bien hecho por dentro, así nos evitamos encontrarnos con un bizcocho crudo. Cuando lo desmoldemos lo dejamos enfriar en una rejilla a temperatura ambiente, y lo servimos cuando se haya enfriado del todo.